• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: на кулинарной ниве (список заголовков)
21:28 

Consuelo de ti alma
Так растеплилось, думаю, завтра можно будет пойти на улицу в платье и босоножках. А то я все в джинсах хожу, как-то после зимы никак не перестроишься, все кажется, что холодно. Завтра у меня второй экзамен, лично сдавать профессорам. Говорят, это проходит довольно поверхностно, но все равно, понятное дело, чуть-чуть пугаешься :) Еще и сначала лекция, потом сдавать, вот изверги :)

Еще я тут испекла пирог с яблоками и изюмом, но получилось средне. Маме не понравился. Ну ладно. Может, полежит, к утру станет лучше.

@темы: На кулинарной ниве, Бытовое

17:18 

Consuelo de ti alma
Вот что говорит Википедия про creme fraiche!
"Крем-фреш (фр. crème fraîche — свежие сливки) — французский вариант названия сметаны. Кисломолочный продукт с содержанием жира не более 30 % (обычно 15-18 или 28%). Готовится заквашиванием сливок из коровьего молока. У крем-фреш приятный, слегка кисловатый вкус, без добавок неотличимый от сметаны ни вкусом, ни технологией получения."
То ись вроде сметана, но из сливок. Ориентируемся на сметану )))

@темы: На кулинарной ниве

20:29 

Consuelo de ti alma
Решила тут познакомиться с продуктом - чечевицей. Никогда ее не ела. Вот купила на пробу красную, в итоге сварила чечевичный суп с сушеными грибами. Не знаю, как будет на вкус, по виду похож на гороховый :)

@темы: На кулинарной ниве

21:31 

О желтом и круглом

Consuelo de ti alma
Тут пару дней назад страшный удар судьбы обрушился на графа (с) на меня свалилась тыква. Точнее, пол-тыквы общим весом порядка 4 кг. Одна мамина знакомая решила одарить от щедрот и для укрепления хороших отношений. Помимо банки варенья пока не знаю из чего и пакета непонятных листьев для заварки чая презентовала еще половину огромной тяжеленной тыквы! Ужас. Тыкву я не люблю, не понимаю, не ем. И никто у нас не ест, хотя мама и говорит, что любит (когда вспоминает о существовании такого продукта). Но пора когда-то начинать, так что я порылась в инете, набралась боевого настроя и пошла воевать с тыквой.
Да, тыква - это ужасно. Она жесткая, твердая и не режется, к тому же внутри семечки и жесткие волокна, которые хрен выскоблишь. Пришлось дойти до того, чтобы отрезать их ножницами. Одна радость - почему-то пахнет арбузом. И вообще похожа на дыню. В общем, я с остервенением покромсала ее на куски, отпилила мякоть, разложила по пакетам и сунула в морозилку на будущее.
Впрочем, если вам надо сбросить агрессию, а боксерской груши дома нет, то тыква вам поможет. Покромсаете, на душе станет легче :laugh:
Как я и ожидала, из 4 кг тыквы получилось 2 кило мякоти и 2 кило кожуры. Мда, неэкономный продукт. В общем, мне еще на четыре раза осталось помучиться чего-то приготовить. Тут уже и масленица намечается, может, сподоблюсь на тыквенные оладьи.
Хотя я тут нашла рецепт бельгийских оладьев на пиве (еще и с кремом из взбитых сливок! ох уж эти бельгийцы), так что эта мысль греет меня больше.
Что касается готовки прямо сейчас, то я решила испечь тыквенный пирог с корицей. Вот как раз только что вынула. Пробовать пока боюсь, пусть уж семейство там само разбирается. Мое дело маленькое, я испекла, а дальше как хотите :tongue:
Чтобы готовить из тыквы, надо сначала сделать из нее пюре, а то просто так она жестковата. Надо потереть мякоть, налить немного воды и минут на 7-8 в микроволновку. И потом размять ложкой или толкушкой. Я даже не терла, а порезала небольшими кусочками. Как выяснилось, горячая тыква мерзопакостно воняет. Но потом там засыпаешь корицу и ванилин, и в тесте уже ничего не чувствуется. Вообще в принципе пирог выглядит что с тыквой, что без, пока не вижу особой разницы.
UPD: во, мама говорит, вкусно, пеки каждую неделю :laugh:

@темы: На кулинарной ниве

16:23 

Consuelo de ti alma
Чего-то я не поняла в этой жизни. Купила вчерась свиные эскалопы пожарить, вышло 670г. Они полежали до сегодня, вроде как подтаяли, из них натекла вода, я для интересу взвесила, стало 520 г. Это ж 150 г воды, что за дела вообще :protest: И так это мясо стоит, как золотое.
Впрочем, из эскалопов я в порыве кулинарии сделала мясо по-швейцарски :rolleyes: Выглядит вполне так... евросоюзно :laugh:


Еще была вчера я в центре, на Ильинке у Гостиного двора, и там впервые увидела, как священник с помощником освящали джип :nea: Это не новость, но я как-то никогда не видела, довольно странно смотрится. Ходит там с кадилом вокруг джипа, машет, двери нараспашку... Понятно, что спрос рождает предложение, но возрождение православия приняло какие-то странные формы. Не припомню, чтобы при царе освящали кареты или там, коляски...

@темы: На кулинарной ниве, Из жизни, я в гневе

20:58 

Размышления о насущном

Consuelo de ti alma
В холодильнике набралась куча капусты... И цветная, и брюссельская, и брокколи, и обычной белой целый кочан. Вот нафиг я закупила такую коллекцию, ведь сама капусту особо не люблю :crznope: И куда ее теперь...

@темы: На кулинарной ниве

23:20 

Consuelo de ti alma
Я тут раздумываю, что бы приготовить на Новый Год. В плане салатиков. Граждане, вы что готовите? Какие-то козырные салаты в памяти имеются?

@темы: На кулинарной ниве

20:09 

Я и перцы

Consuelo de ti alma
Я сегодня делала фаршированные перцы. И вспомнила, почему же мы так редко их делаем. Потому что эти перцы, мать их за ногу - это АЦЦКИЙ ГЕМОРРОЙ! :maniac: Пока уложишь их в кастрюлю и поставишь тушиться, уже весь охренел от подготовительного этапа! А они, заразы, лежат себе такие чистенькие и аккуратные, и делают вид, что они тут ни при чем! Просто так и тянет им набить их наглую зеленую морду! :nunu: Они не хотят чиститься! В них фарш не лезет! Они обсыпают меня семечками, и это сознательно! А потом лежат всей кучей и явно что-то замышляют!
На этапе фаршировки я поймала себя на том, что уже с ними разговариваю, причем агрессивно. Я им угрожала, что если они не влезут все в кастрюлю, то я приму меры. Но их это как-то не испугало... :lol: В общем, я еще не встречала таких беспардонных овощей. То ли дело тихие покладистые баклажаны, они всему рады.
В принципе, борьба с перцами окончилась без жертв. Они согласились на ничью... :gigi:


NB: обнаружила, что закладывать в перцы фарш удобнее чайной ложкой, а не столовой. Она меньше и как раз проходит внутрь и там можно все утрамбовать.

@темы: На кулинарной ниве

19:58 

Consuelo de ti alma
Ну я сегодня монстр - испекла куличи, лично своими руками :super: Геморрой с ними страшенный и повторить сей подвиг я решусь лет через пять, но уж больно не хотелось опять страдать над магазинными версиями. Их же есть невозможно. А у меня получилось прям загляденье и такие мягкие-мягкие и много изюма и с цукатами... Нет, какой я молодец :dance3:
А много их получается, из килограмма муки аж четыре штуки, из них главный - большой-пребольшой, два небольших и один в мини-формате лично для мамы :sunny:

@темы: На кулинарной ниве

10:10 

Consuelo de ti alma
Лимонный пирог я вчера все-таки испекла:super:

Маме приснилось, что она сбежала с работы раньше времени, едет в маршрутке, а напротив нее сидит наш президент и укоризненно качает головой - мол, что ж это ты...:lol: :lol: Дожили...

Список тем, на которые собираюсь написать по большому посту, разрастается на глазах... то есть в голове..
_____________________
Занятно, я написала пост 4 месяца назад, и тогда никто не отозвался. Но я знала, что когда-нибудь кому-нибудь мои старания пригодятся, и не ошиблась. Теперь, столько времени спустя, моя писанина приводит сюда людей.

@темы: На кулинарной ниве, Бытовое

14:22 

Премьера

Consuelo de ti alma
Гонят меня на кухню опять делать пирог с клюквой:alles: Как ее можно есть, она же кислая, сколько сахару ни сыпь. А-а-а-а, я каторжник, прикованный к духовке и отчужденный от продуктов моего производства!:-D

*размышляю* не прикупить ли мне самоучитель по испанскому?:thnk: Чисто чтоб был

_________________________
У Доминго на днях была премьера в Ла Скала, малоизвестная (и, насколько понимаю, справедливо забытая) опера Альфано "Сирано де Бержерак". Народ отписывается от впечатлениях (да, были счастливчики, прямо в Ла Скала, на премьере..) В общем, говорят, сама опера так себе, но Доминго играет так, что зал от сопереживания рыдает весь, хотя голос у него уже не вполне тот, что раньше, но плевать на это. Вся постановка красивая, и все на уровне.
Доминго ура!!
Что ни говори, а когда человек талант, он из чего угодно сделает шедевр. Будем надеяться, что у ла-скальной администрации проснется совесть и они это снимут и издадут для широких масс.
Это была ожидаемая премьера, в газетах итальянских про спектакль писали, интервью брали.
Только че-то он поседел совсем, возраст вылезает:-(
с носом на Депардье жутко похож :D

www.skylife.it/videoTg24Single/61775 вот тута можно посмотреть маленькое интервью Доминго со вставками со спектакля. Говорит, понятно, не по-русски, но это не важно.


@темы: Бытовое, На кулинарной ниве, Оперное

Recitar!..

главная